排骨牛肉莲藕汤
排骨牛肉莲藕汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式汤品。以下是几种常见的做法：
基础做法
材料：牛排骨500克，莲藕300克，姜片3片，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
步骤：
1. 牛排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
2. 莲藕去皮，切成大块。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入牛排骨煸炒一会，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，期间去除浮沫。
6. 在锅中加入切好的莲藕块，继续炖煮30分钟，或直到牛肉骨熟烂。
7. 最后，调味品加盐和鸡精，根据个人口味调整。
8. 煮好的莲藕牛排骨汤盛入碗中，即可享用。