甲鱼莲藕汤做

甲鱼莲藕汤是一道营养丰富、具有滋补功效的佳肴。以下是制作甲鱼莲藕汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

甲鱼1只

莲藕1斤

排骨半斤（可选，也可以用乌骨鸡替代）

姜6片

大蒜6粒

酒2大匙

盐1小匙

药材（可选）

人参 2钱

白果 5钱

鳖甲 3钱

鹿茸 2钱

黑枣 10粒

做法步骤

药材处理 ：将药材中的鳖甲、鹿茸以滤纸袋包好备用。

莲藕处理：

莲藕洗净切片，排骨汆烫备用。

甲鱼处理

甲鱼凉水浸泡，出血水，要多换几次水。

烧开一锅水，将甲鱼放入锅中烫5-10秒，全身上下都要烫到，以去除血水和腥味。

烫好后，耐心去掉甲鱼身上的膜，包括头和脚。