芋头水晶丸子的做法
芋头水晶丸子的做法如下：
准备食材
芋头 300克
猪肉馅 200克
葱花 2勺
姜末 1勺
盐 适量
生抽 1勺
淀粉 2勺
白胡椒粉 少许
料酒 1勺
处理芋头
芋头洗净，表面划几刀，便于蒸熟。
将芋头放入蒸锅，水开后用中火蒸15分钟，直到用筷子能轻松插入。
制作肉馅
猪肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌均匀，上劲。
处理芋头泥
芋头蒸熟后，趁热捣成泥，注意不要捣得太用力，以免发黏。
芋头泥稍微凉一点后，加入葱花、姜末、盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀。