辣白菜调味料酸甜

要制作酸甜口味的辣白菜，可以参考以下两种方法：

方法一：

材料

大白菜1颗

糯米粉1大勺

苹果1个

梨1个

韭菜段适量

细辣椒粉2勺

醋辣椒粉2勺

姜末适量

蒜末适量

鸡精适量

白糖1大勺

鱼露1勺

步骤

1. 选黄心抱团的大白菜，先在根部切一刀，顺着刀口掰开，分成4瓣备用。

2. 碗中倒入盐，加入500毫升凉白开，搅拌化开。把盐充分溶解后，均匀倒在白菜上，腌制1小时。

3. 锅中加入1碗清水，不用开火，加1大勺糯米粉，快速搅拌，使糯米粉和水融合在一起，全程开小火熬制，搅拌至粘稠。

4. 加入2勺细辣椒粉、2勺醋辣椒粉，搅拌均匀，去掉生辣椒味。加入姜末、蒜末、半勺盐、鸡精、1大勺白糖、1勺鱼露，搅拌均匀。