芋头蒸排骨芋头不熟

要确保芋头在蒸排骨时熟透，可以采取以下几种方法：

将排骨和芋头分别进行腌制。排骨可以用料酒、生抽、老抽、白糖、姜片和葱段腌制20-30分钟，让排骨充分入味。芋头可以加入少许盐和生抽拌匀后腌制10分钟。

芋头和排骨一起放入蒸锅中，大火蒸40-50分钟，具体时间根据排骨的大小和部位调整，直到排骨熟透且芋头变软。

蒸制过程中可以打开锅盖检查一下，确保芋头和排骨都蒸熟。可以用筷子轻轻插入排骨，如果能轻松穿透，说明已经熟透。

如果芋头较大，可以切成厚一点的块，避免蒸制时过于软烂。也可以将芋头切片，尽量均匀，避免蒸的时候熟度不一致。

如果想要芋头在蒸的时候不容易烂，可以提前将芋头放到油里面炸一下，炸至表面有一层硬壳金黄色。这样炸过的芋头在蒸的时候不会烂完完整整的，而且油炸过之后还有一股香味。

如果喜欢芋头更加软糯，可以在蒸之前将芋头稍微焯水1-2分钟，这样蒸的时候更容易熟透。