清炖银耳鸡汤

银耳清鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统药膳。以下是几种不同的银耳清鸡汤做法，供您参考：

原料：鸡肉清汤1000克，银耳20克，料酒5克，盐、味精、胡椒粉少许。

步骤：

1. 银耳放入盆内，倒入开水浸泡，水冷后换水，再倒入开水泡发。

2. 鸡肉清汤倒入无油腻的锅内，加精盐、料酒、胡椒粉，煮沸后备用。

3. 把银耳倒入鸡肉清汤内，再煮两沸。

4. 待银耳发软有香味，取出，分别盛入小碗内，放味精即可。

原料：鸡一只，银耳20克，枣6枚，姜4片，食盐适量。

步骤：

1. 枣洗净，银耳泡发，撕成小朵。

2. 鸡焯水。

3. 把所有食材放到砂锅中，清水煮沸后改小火煲2个小时。加入食盐调味。

原料：老母鸡一只，银耳一块，葱适量，姜适量，盐、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡切块，焯下水，去掉血水，冲洗干净。

2. 银耳温水泡发，洗净，摘成小块，去掉根部。

3. 母鸡放锅中上水炖，加入生姜片，鸡炖一小时左右放入银耳。

4. 银耳放入在炖半小时，放入盐，鸡精调味，撒入葱花即可。

原料：银耳20克，鸡汤300克，胡椒粉少许。

步骤：

1. 银耳加清水浸泡6小时。

2. 取出洗净，摘成小块。

3. 起锅，放入银耳，加鸡汤烧沸，取出倒入蒸碗中。

4. 用文火蒸1小时，取出。

5. 撒上少许胡椒粉，即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。银耳清鸡汤不仅味道鲜美，而且具有滋补强身、健脾养胃的功效，适合体质虚弱、脾胃不和的人群食用。