冬瓜白菜丸子汤的做法

冬瓜白菜丸子汤的做法如下：

选一块一斤重的冬瓜，去皮后洗净，去除瓜瓤，切成1厘米宽的片状放入碗里。

老姜洗净后切成姜片放入冬瓜一起煮，小葱洗净后，切成葱花，再准备一些花椒。

准备猪前腿肉馅400克，山药一小根去皮打碎和肉馅放在一起，加盐、糖、白胡椒粉、蚝油、淀粉。

朝着一个方向搅拌，约2-3分钟，搅拌肉馅上劲儿，有粘性。

锅里加入适量清水，冬瓜冷水下锅，把姜片、花椒和葱花一起下锅，加盖炖煮。

待冬瓜九分熟时，开小火，将做好的肉馅用勺子做成丸子，一个一个的放入锅里，待丸子定型后转大火，加盖炖煮，直到全部丸子漂浮在水面上就煮熟了。

放入冬瓜片煮2分钟，根据口味放盐，白胡椒粉调味。

出锅前放枸杞煮15秒。

盛出来再放香菜。

这样，一碗美味的冬瓜白菜丸子汤就做好了，清淡可口，营养丰富。