土豆丝瓜西红柿炖牛肉

土豆丝瓜西红柿炖牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛腩肉 500克

土豆 3个

番茄 2个

姜 1块

大葱 1根

小葱 4-5棵

料酒 1勺

生抽 1勺

香叶 1片

桂皮 1小块

八角 2个

盐 适量

玉米油 适量

鸡精 少许

制作步骤：

准备食材

将牛腩肉切成小方块，土豆去皮切滚刀块，番茄切块，姜切片，大葱切段，小葱切段备用。

焯水

将牛肉放入清水中浸泡半小时以上，然后放入冷水锅中煮沸腾，捞出牛肉控干水分备用。

炒香

锅中烧热倒入适量的玉米油，下葱段和姜片爆香。

炒牛肉

把牛肉放入锅中炒均匀至表面变色，加入料酒和生抽继续翻炒两分钟。

炖煮

加入淹过牛肉的开水，将牛肉转入炖锅中，加入香叶、桂皮和八角，盖上盖子炖40分钟。

加土豆

牛肉炖好后再把土豆放进去一起煮15分钟。

调味

土豆煮熟后加入小葱段，调入适量的盐，再调入少许鸡精拌匀即可。

小贴士：

炖牛肉时，可以加入一些料酒或啤酒去腥增香。

土豆和西红柿的加入顺序可以根据个人口味调整，先放土豆还是西红柿都可以。

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在最后阶段加入一些番茄沙司或者鸡精来提味。

这道土豆丝瓜西红柿炖牛肉色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!