肉末豆角不放淀粉的做法

肉末豆角不放淀粉的做法如下：

准备食材

猪肉末 300克

豆角 300克

大蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 适量

食用油 适量

干辣椒 适量（可选）

腌制肉末

将猪肉末放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟入味。

处理豆角

锅中加水烧开，放入少许盐和几滴食用油，然后下入切好的豆角，焯水两分钟左右。

焯好的豆角捞出，过一遍凉水，沥干备用。

炒香调料

大蒜、姜切末，小葱切葱花，干辣椒切成小段备用。