厨房常用调料有哪些

厨房中常用的调料可以分为几大类，包括基础调料、辅助调料和酱汁类。以下是一些具体的调料列表：

基础调料

食盐

白糖

味精

醋（包括陈醋、白醋、米醋等）

葱

生姜

大蒜

洋葱

辣椒

韭菜

香菜

香芹

胡椒

辅助调料

花椒

干姜

八角

丁香

月桂叶

肉桂

桂皮

陈皮

小茴香

大茴香

草果

柠檬叶

薄荷

香草

百里香

茶叶

迷迭香

甘草

豆蔻

紫苏

麻油

芝麻酱

芥末

香茅

五香粉

十三香

咖哩粉

七味粉

酱汁类

酱油（包括生抽、老抽、蒸鱼豉油等）

料酒

酱

鱼露

虾酱

豆豉

面豉

南乳

腐乳

豆瓣酱

味噌

番茄酱

蚝油

芝麻油

XO酱

甜面酱

剁辣椒

这些调料在日常烹饪中可以根据不同的菜肴和口味进行选择和搭配，以达到最佳的调味效果。建议根据具体的烹饪需求和口味偏好，适量使用这些调料，以提升菜肴的整体风味。