怎样快速把白菜变黄

想要快速把白菜变黄，可以尝试以下几种方法：

炖煮法：

将白菜放入锅中，加入足够的水，炖煮10分钟以上，直到白菜的根部变黄。

爆炒法：

在炒锅中加入适量的酱油，快速翻炒白菜，使其变黄。

醋溜法：

在炒锅中加入适量的醋，快速翻炒白菜，也能使其变黄。

糖醋白菜丝：

将白菜嫩帮切成丝，加入调料拌匀后腌制10分钟，再夹入盘中，这样可以使白菜丝变黄且口感酸甜。

扣棚增温：

在温度较低的地区，可以搭建一个简易小棚，增加白菜生长和包心所需的温度，从而加速其变黄的过程。

挖坑埋藏：

将没有包心的白菜根部朝上立着摆放到坑里，上面用土埋上，等到春节前后再挖出来吃，这样可以使一些发绿的叶片变黄。

挖坑假植：

对于包心不好的大白菜，可以在地上挖一个坑，将白菜根部朝下立着摆放到坑里，上面用玉米杆、薄膜等覆盖，只要冬天不受冻就可以。

腌制法：

将白菜洗净晾干后，放入容器内，加入适量的盐、生抽、老抽、味精等调料，搅拌均匀后密封，放入阴凉处静止三个星期左右，这样可以使白菜变黄。

发酵法：

将白菜去老帮码放在容器内，加满开水，加一点盐，用石头压上防止白菜漂起，桶口用塑料膜封好，放置在10~20度环境下20天以上，这样可以使白菜变黄并产生酸味。

冰箱保鲜法：

将蔬菜放进塑料袋里，扎上口放进冰箱里保鲜两天，也能使蔬菜变黄。