白菜炖粉条冻豆腐汤

白菜炖冻豆腐粉条是一道美味的家常菜，主要材料包括白菜、冻豆腐和粉条。以下是这道菜的详细做法：

准备材料

白菜半棵，切成条状。

冻豆腐1块，切成块状或条状。

粉条提前用温水泡发，泡软后使用。

葱1段，姜2片，蒜若干瓣。

大料2个，酱油1-2汤匙。

盐、鸡精、十三香、花椒面、干辣椒等调味料适量。

炒制过程

锅加油烧热，下入葱花、姜末、大料爆香。

加入白菜条翻炒至变软，基本不出水。

加入冻豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。

根据个人口味加入酱油、盐、鸡精等调味料。

炖煮过程

加入适量的水，水量要没过白菜和豆腐。

将泡软的粉条放入锅中，与白菜和豆腐一起炖煮。

中小火炖煮10-15分钟，直到粉条熟透，白菜和豆腐入味。

收汁出锅

如果锅中汤汁较多，可以开大火收汁，让菜肴更加入味。

出锅前可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加香气和色彩。

这道白菜炖冻豆腐粉条色香味俱佳，适合家庭制作，尤其在寒冷的季节，热腾腾的一锅菜让人倍感温暖。你可以根据个人口味调整调味料的用量，增加一些辣椒油或豆瓣酱提升辣味，或者加入一些肉片增加荤素搭配。记得炖煮过程中不要频繁翻动，以免豆腐碎掉。