减肥食谱油条面包做法

减肥食谱中的油条面包做法如下：

方法一：

1. 把全部材料一起和面，有面包机的话用面包机比较省事。

2. 面团和好后，取一保鲜袋，倒一点油，搓匀，将面团放入，袋口打结，静置，发至2倍大取出。

3. 轻放面板上，用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼，切成两厘米宽，大约15厘米长的面坯，留在面板上，盖保鲜膜，二次发酵，10~20分钟，1小份上面抹水（少量的足够沾起两片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子压一条印。

4. 下油锅炸至金黄色，捞出放厨房纸上沥干油就可以吃了。

方法二（面包机辅助揉面版）：

1. 鸡蛋、油、水、高筋面粉、盐、小苏打、无铝泡打粉依次放入面包机，按imix键或揉面键（方子含水量比较大，我按了两次imix键机器才揉到没那么粘手，仅供参考）。

2. 揉面结束后取出面团揉圆，放到抹了一点油的大盆里，表面也抹点油防粘。盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚，让面筋松弛下。

3. 第二天做油条前一小时从冰箱取出，让面团充分回温。完毕后案板撒点面粉，面团可借助刮刀或刮板轻轻取出放在案板上。分成两份，每一份用手轻轻拍扁，慢慢往两头撑长，可用擀面杖帮忙。

4. 切成两个指头左右宽度的条状面片，每两片叠在一起，拿两根筷子并排在中间压一下。

5. 锅里放多多的油，热到丢个小面团进去后能迅速浮起时，把做好的油条面皮两端捏住，轻轻往两边拉长，放入锅内。拿长筷子不停翻动，让油条快速膨胀，炸到金黄色即可（我大概每个用时一分钟左右，仅供参考）。

方法三：

1. 首先将面粉、小苏打和无铝泡打粉混合均匀，然后放入面包桶里，再加入全蛋液、盐和120克清水，用筷子搅拌到无干粉状态，剩余的20克水视情况再加，加到合适为止。

2. 接着启动面包机的“和面”程序，将面团揉成团后再加入玉米油继续揉匀，揉好的面团是非常柔软的，如果面团非常干硬，就是水加少了。

3. 然后从面包桶里取出面团，用手搓圆。

4. 将面团用手摊开，并用手掌不停地按压面团，两分钟后将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，醒发10分钟。10分钟后，再将面团用手摊开，用手掌不停地按压面团，然后继续醒发10分钟，再重复一次前面的步骤，一共醒发三次。

5. 最后将醒发好的面团揉圆后盖上保鲜膜，在26度的室温环境下醒发一个小时。

6. 在硅胶垫上撒上少许面粉，将醒发好的面团擀开，擀的时候边抻边擀，不用擀太宽，尽量抻长一点。

7. 然后用刮板切成宽度相等的长条形，比锅子短的尺寸即可，否则炸的时候面胚长了，锅子小了就不合适。

8. 将两条长条形的面胚重叠在一起，两条面胚之间可以沾点水，这样粘的更紧实，炸的时候不容易散开。

9. 用筷子在中间压一压。

10. 再捏住面胚的两头，捏紧一点，否则炸的时候容易散开，将面胚拉长一点，放入烧至六成热的油锅里油炸。炸的时候要用筷子不停地翻动，这样才能受热均匀。

11. 炸至金黄即可捞出，沥干油。

这些做法都包含了油条面包的基本步骤，包括面团制作、发酵、成型和油炸。你可以根据自己的喜好和条件选择合适的方法尝试制作。