新派麻婆菠菜豆腐怎么做

新派麻婆菠菜豆腐的做法如下：

准备材料

嫩豆腐 300克

瘦猪肉末 100克

麻辣豆瓣酱 2大勺

青蒜 2根

葱花 1根

姜末 1小勺

蒜末 1小勺

料酒 1大勺

鸡精适量

食盐少许

食用油适量

处理豆腐

将嫩豆腐切成小块，放入开水锅中焯水，煮至八成熟捞出备用。

炒制调料

热锅凉油，倒入姜末、蒜末爆炒出香味，然后加入肉末炒至微黄。

倒入麻辣豆瓣酱，小火炒出红油。

煮制

倒入适量的水，大火煮沸后加入料酒。