蘑菇玉米胡萝卜虾仁

蘑菇玉米胡萝卜虾仁是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的做法：

1. 玉米蘑菇鲜虾汤

材料：

蘑菇切片

胡萝卜切小丁

玉米粒焯水

虾仁去壳，用料酒、盐腌制

低脂奶或奶油或水

做法：

1. 将蘑菇、胡萝卜粒和玉米粒放入搅碎机搅碎。

2. 过滤得到玉米汁。

3. 锅中放玉米汁，放入蘑菇、胡萝卜粒和虾仁，烧开即可。

2. 胡萝卜玉米鲜虾粥

材料：

猪大骨（用于熬制高汤）

虾仁（去壳去肠线，清洗干净）

胡萝卜（去皮，切成小块或丁）

干香菇（提前泡发，然后切小块）

玉米（剥粒，或使用玉米罐头）

板栗（去壳，煮熟或蒸熟后切小块）

茼蒿菜（洗净，切碎）

葱（切成葱花）

蒜末

做法：

1. 熬制高汤：将猪大骨放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1~2小时，得到高汤。

2. 煮粥底：在高汤中加入适量的水，然后加入洗净的大米，大火煮开后转小火慢煮。

3. 加入配料：当粥煮至七八成熟时，先加入胡萝卜块、香菇块、玉米粒和板栗块，继续煮约10分钟，然后加入虾仁，煮至虾仁变色熟透。

4. 调味与装饰：在粥中加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味，最后加入茼蒿菜碎，稍微搅拌一下即可关火。在粥面上撒上葱花和蒜末，增加香气和口感。

3. 蘑菇玉米胡萝卜虾仁炒饭

材料：

虾仁 250克

胡萝卜 半个

甜玉米棒 1个

红辣椒 1个

青辣椒 1个

葱 2根

姜 3片

蒜 2瓣

盘中餐纯正菜籽油 2勺

厨邦生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

做法：

1. 甜玉米棒用刀切下玉米粒。

2. 胡萝卜、蒜、辣椒、葱切丁，姜切3片。

3. 虾仁用盐抓洗2遍。

4. 热锅冷油，烧至6分热，下胡萝卜丁翻炒至8分熟铲出。

5. 热锅冷油，烧至6分热，下玉米粒翻炒至8分熟铲出。

6. 烧开水放入3片姜、少许料酒，放入虾仁，大概半分钟，稍有点变淡红舀出，冷水冲凉，漏干水。

7. 热锅冷油，烧至7分热，放蒜葱爆香，放入辣椒翻炒。

8. 加入之前炒好的胡萝卜、玉米粒翻炒。

9. 加入虾仁翻炒5分钟左右，加入适量盐、生抽翻炒装盘。

10. 虾仁切成两断，炒出来会更精致好看。

4. 玉米虾仁

材料：

虾仁 200克

玉米 2根

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青葱 2根

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

油 适量

做法：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分，备用。

2. 玉米剥去外皮，切成小段；胡萝卜去皮，切成薄片；大蒜切末；生姜切末；青葱切段。

3. 烧一锅热水，将虾仁焯水，捞出沥干水分，备用。

4. 烧一锅热油，放入大蒜末和生姜末爆香。

5. 加入玉米段和胡萝卜片，翻炒均匀，炒至熟软。

6. 将炒好的蔬菜放入盘中，备用。

7. 锅中加入适量油，放入虾仁，翻炒至虾仁变色。

8. 加入青葱段，翻炒均匀。

9. 加入适量盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀，使虾仁入味。

10. 将炒好的虾仁盖在蔬菜上，即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。