西兰花炒虾仁培根

西兰花炒虾仁培根是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材

虾仁 200克

西兰花 半朵

培根 一片

冰冻玉米粒 一把

盐 少许

黄酒 一勺

鸡精 少许

胡椒粉 少许

食用油 适量

步骤

西兰花洗净，掰成小朵。

培根切片。

锅加半锅水烧开，放入西兰花煮一分钟，加盐，关火前放玉米粒煮几秒，捞出沥干水分。

热锅倒油，放入培根煸炒变色，再放入虾仁翻动几下，不能炒太老。

放入西兰花和玉米粒，翻炒后加小半碗水，加盐和鸡精调味，炒匀即可。

做法二：

食材

虾仁 200克

西兰花 300克

蒜瓣 3-4瓣

盐 适量

白胡椒粉 1/4小匙

淀粉 1小匙

料酒 1大匙

花生油 适量

鸡精 1/4小匙

白糖 1/4小匙

清水 50ml

步骤

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后沥干水分。

锅内下油，大火将油烧至7成，加入蒜片爆香。

爆香后，加入西兰花大火翻炒。

加入料酒，放入虾仁，翻炒均匀。

取小碗将盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和水调成碗欠，倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。

做法三：

食材

虾仁 200克

西兰花 300克

葱 1根

姜 5克

蒜 10克

盐 10克

味精 10克

鸡粉 10克

淀粉 12.5克

料酒 20克

胡椒粉 5克

步骤

西兰花洗净，用力掰成小朵。

虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用。

葱姜蒜切片。

锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒，捞出放入漏勺，控水放盘备用。

虾仁用盐5克，料酒10克，抓匀后，再放淀粉2.5克，抓匀腌制约10分钟。

用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用。

锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成，加入葱10克，姜5克，蒜片5克，爆香。

爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒。

然后加料酒10克，放入焯好的虾仁，翻炒均匀。

取小碗将盐5克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉10克，水5克，调成碗欠。

将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望您能做出美味可口的西兰花炒虾仁培根!