洋葱鲈鱼豆芽怎么做的

洋葱鲈鱼豆芽的做法如下：

准备材料

鲈鱼 1条

豆芽 200克

香菜 1小把

香葱 5颗

芹菜梗 适量

老姜 1小块

大葱 1根

蒜粒 适量

生姜 适量

干辣椒 适量

花椒粒 适量

洋葱 1个

料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐、食用油、啤酒各适量

处理鲈鱼

鲈鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身两面抹上盐，腌制10分钟。

锅中倒入适量油，将鲈鱼两面煎至金黄色，取出备用。

炒香配料

锅中留底油，放入大葱、蒜粒、姜片、干辣椒、花椒粒和洋葱丝，炒香。

煮制酱汁

加入一勺红油豆瓣酱、一块火锅底料，继续炒香。

倒入生抽、蚝油、少许白糖和鸡精，炒匀。

倒入一罐啤酒和一碗清水，煮沸。

准备配菜

豆芽洗净，沥干水分。

香菜、香葱和芹菜梗切成适当长度。

组合菜肴

将煎好的鲈鱼放入锅中，倒入煮好的酱汁。

将豆芽、香菜、香葱和芹菜梗铺在锅底，鱼放在上面。

将锅内的酱汁均匀淋在鱼和配菜上。

最后装饰

另起一锅，倒入适量油，将干辣椒、花椒粒和洋葱丝炸香，倒在鱼上。

开火煮5分钟左右，让香味充分融合。

出锅装盘

将煮好的洋葱鲈鱼豆芽盛入盘中，可以撒上一些香菜叶作为点缀。

这样一道美味的洋葱鲈鱼豆芽就完成了，希望你喜欢!