做蛋糕用什么白巧克力

做蛋糕时，可以使用以下几种白巧克力：

法芙娜（Valrhona）：

这是一家著名的瑞士巧克力品牌，以其高品质和丰富的巧克力风味而闻名。法芙娜的白巧克力口感细腻，适合用于各种蛋糕装饰和增添清新口感。

可可百利（Cocoa Barley）：

这也是一家备受推崇的巧克力品牌，其白巧克力同样具有细腻的口感和丰富的巧克力风味。可可百利提供多种维度的巧克力风味，适合用于搭配不同口味的蛋糕。

Lindt（瑞士莲）：

瑞士莲以其丝滑的巧克力和丰富的口感而著称。虽然它以黑巧克力闻名，但其白巧克力也非常受欢迎，适合用于蛋糕的装饰和增添美味。

Cote d'Or（金象）：

这是一家比利时的巧克力品牌，其白巧克力口感细腻，风味纯正，适合用于各种蛋糕的装饰和搭配。

德芙（Dove）：

德芙的白巧克力虽然含有代可可脂，但其口感仍然非常顺滑，适合用于蛋糕的装饰和增添美味。如果追求更纯的可可风味，可以选择价格稍高的纯巧克力。

建议

根据口味选择：如果你喜欢清新口感，可以选择法芙娜或可可百利的白巧克力；如果追求丝滑口感和丰富的巧克力风味，可以考虑Lindt或Cote d'Or。

搭配水果：白巧克力可以搭配多种水果，如芒果、草莓、蓝莓等，可以让蛋糕更加美味。

注意融化方式：在制作蛋糕时，白巧克力需要隔水融化，以避免温度过高破坏其结构和口感。

希望这些建议能帮助你选择合适的白巧克力，制作出美味的蛋糕!