海藻烩虾仁

海藻烩虾仁是一道结合了海藻和虾仁的美味佳肴，其制作过程既简单又富有创意。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

活虾300克

海藻适量

盐适量

白胡椒粉1勺

生姜3片

淀粉适量

料酒适量

蛋清1个

葱花适量

番茄200克（可选）

拍蒜15克（可选）

鸡精少许（可选）

烹饪步骤

虾的处理

活虾去虾头、虾线，去虾壳，将虾头放一旁沥水备用。

剥好的虾仁放入料理机中，加入盐、白胡椒粉、生姜3片、淀粉、料酒和蛋清，打碎成虾泥。

海藻的处理

海藻提前用温水泡发，然后切碎备用。

煮虾丸

盛一锅水加热至50度左右，下入虾泥，用勺子或手捏成圆球，保持低温煮至虾丸浮起，捞出备用。

炒制（可选）：