油炸蟹棒的做法

食材准备

蟹肉棒 300克

鸡蛋 2个

面包糠 适量

面粉 适量

盐 少许

白胡椒粉 少许

食用油 适量

做法步骤

蟹肉棒处理：

蟹肉棒提前解冻，用清水冲洗干净，沥干水分。

用厨房纸将蟹肉棒表面的水分吸干。

调制腌料：

在一个大碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

将蟹肉棒放入碗中，轻轻翻拌，让每根蟹肉棒均匀沾上腌料，静置5分钟入味。

准备蘸料：

分别将面粉、打散的鸡蛋液和面包糠放入三个碗中。

依次将每根蟹肉棒先裹上一层面粉，再蘸一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保表面完全被面包糠包裹住。

预热油锅：

锅中倒入适量食用油，油量要足够淹没蟹肉棒的一半，开中火加热，直到油温达到五成热（大约150°C）。

炸制蟹肉棒：

将裹好面包糠的蟹肉棒小心放入油锅中，保持中火炸制。

大约炸2分钟后，蟹肉棒表面呈金黄色即可，用筷子翻面炸均匀，整个过程约需4-5分钟。

捞出控油：

炸好的蟹肉棒捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油，确保外壳酥脆不油腻。

装盘上桌：

将香炸蟹肉棒摆盘，可以搭配番茄酱、甜辣酱或者沙拉酱作为蘸料，趁热享用。

这样，一道外酥里嫩的油炸蟹棒就做好了，可以搭配各种蘸料享用。