珍珠红豆炖汤
珍珠红豆汤是一道美味且富有营养的甜品，制作起来也不复杂。以下是制作珍珠红豆汤的步骤：
准备材料
珍珠丸子适量（如果买不到小丸子，可以用糯米粉加水和成面团后团成小丸子）
红豆适量，提前几个小时泡上，泡过的红豆更容易煮开
冰糖适量
煮红豆
将泡好的红豆放入锅中，加入足够的水（水要没过红豆）
大火烧开后转小火，加盖煮20分钟后关火焖30分钟，再次打开盖子，红豆就基本开花了，再煮20分钟左右红豆就完全煮好了
制作珍珠
如果使用市售的珍珠丸子，直接加入锅中煮5分钟即可
如果自制珍珠，将木薯粉倒入碗中，加入滚烫的开水，快速搅拌成面团，然后搓成细条，切成小块，再揉成小圆球，放入锅中煮熟，捞出备用
混合煮制
将煮好的红豆和珍珠丸子（或珍珠）放入锅中，加入适量冰糖
大火烧开后转小火，继续煮5分钟左右，直到冰糖完全溶解，珍珠和红豆充分混合
冷藏享用
将煮好的珍珠红豆汤放入冰箱冷藏后，口感更佳，更解暑
小贴士：
红豆要提前泡好，这样煮出来的红豆更易软烂
煮红豆时，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，可以防止红豆破皮，同时使红豆受热更均匀
如果使用高压锅，煮红豆的时间可以缩短至20-30分钟
在煮制过程中，适时搅拌红豆，避免粘锅或沉淀
按照以上步骤，你就可以轻松制作出美味的珍珠红豆汤了。希望你喜欢!