没切片的花旗参怎么炖汤
没切片的花旗参可以采用以下几种方法炖汤:
隔水蒸炖法
将花旗参与瘦肉(或鸡肉)一起放入炖盅,加入适量温水。
将炖盅放入蒸架,隔水蒸煮。先大火后小火炖煮,炖煮时间至少45分钟以上。
隔水炖煮法
将花旗参与鸡肉(或瘦肉)放入炖盅,注入适量开水,盖上盖子。
将炖盅放入蒸锅,隔水炖煮三小时。在剩余10至15分钟前放入花旗参继续炖煮。
煮水法
取3克左右的花旗参片放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右,使参片中的有效成分充分溶出。
加入药材炖煮法
将花旗参与枸杞、红枣、生姜片等药材一起放入砂锅中,加入适量的温水。
大火炖半小时后转小火炖两小时,最后加入适量的盐调味。