青菜加热臭
青菜加热后出现臭味是 正常现象，主要原因是蔬菜细胞在高温下被破坏，释放出本身的气味。不同蔬菜释放的气味不同，这与蔬菜本身的气味以及烫青菜的水质有关。如果青菜自带土腥味，那么烫青菜的水也会影响最终的味道。
为了减少青菜加热后的臭味，可以采取以下措施：
焯水：
将青菜放入沸水中短暂焯烫，然后迅速用凉水冲泡，这样可以去除部分异味。
加盐和油：
在煮青菜时，可以在水中加入适量的盐和油，然后再放入青菜大火猛煮2分钟左右，这样可以减少馊味。
煮熟透：
确保青菜煮熟透，这样可以减少肠胃不适和气体产生。
需要注意的是，如果青菜在加热后出现明显的臭味，且伴有变质的其他症状（如颜色改变、质地软烂等），则说明食物已经变质，不宜食用，应丢弃。