老南瓜能包包子吗

老南瓜可以用来包包子。老南瓜的质地比较粉，可以与其他食材一起搅拌均匀后用来包包子。此外，老南瓜还可以蒸熟后做成溶柔，用于包子面中作为包子皮。以下是一种简单的老南瓜包子做法：

选择南瓜：

选择成熟的南瓜，颜色鲜艳，无病虫害。

南瓜处理：

南瓜洗净去皮，用勺子挖去南瓜瓤，切成大块后用粗丝的擦丝器擦成较粗的丝备用。

馅料制作：

擦好的南瓜丝里加入盐搅拌均匀，5分钟后加入油和葱花搅拌均匀即可。

面团制作：

案板上撒一层面粉，取出面团，下成大小均匀的面剂，将每个面剂再整理揉搓成光滑的面团，擀成边薄中厚的包子皮。

包子包制：

将南瓜馅包入包子皮中，捏紧边缘。

蒸制：

将所有包子都做好后，笼屉刷一层油，放入包子，盖上盖子，饧发20分钟后冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可出锅。

这种做法可以使包子皮更加柔软，馅料香甜，非常适合制作南瓜包子。