金针菇出摊做法

焯水金针菇

锅里加水烧开，关火后下金针菇，焯烫一分钟，捞出沥水。

调制酱汁

小碗中加两勺味极鲜生抽、半勺至一勺白糖、适量盐，搅匀。喜欢的话，还可以加点蚝油。

准备配料

小葱洗净切葱花，小米辣去蒂洗净切碎或切小圈。

摆盘

将焯烫好的金针菇摆盘，淋上兑好的汁水，撒上葱花和小米辣。

热油爆香

锅里热适量食用油，烧至开始冒烟，关火，趁热将油淋在葱花和小米辣上，香味溢出。

这样，一道简单快手、香味四溢的白灼金针菇就完成了。几分钟就可以搞定，非常适合出摊食用。