番茄金针菇和豆腐

番茄金针菇豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的番茄金针菇豆腐的做法，供您参考：

经典做法

用料：西红柿1个，玉子豆腐2根，金针菇200克，盐1勺，糖2勺。

步骤：

1. 豆腐切成圆形或任意喜欢的形状，西红柿用热水烫一下去皮，切成小块，金针菇洗净撕成小段。

2. 锅中放少量油，煎豆腐至两面金黄，取出备用。

3. 锅中再加少许油，放入番茄炒至软烂，加入适量水，放入煎好的豆腐和金针菇。

4. 加入盐、糖，煮2-3分钟后出锅。

简易做法

用料：番茄两个，金针菇适量，豆腐1块，蒜2瓣，葱1根，食用油适量，生抽1勺。

步骤：

1. 豆腐切小块，金针菇去根洗净，葱蒜切末。

2. 锅中热油，放入蒜末炒香，加入西红柿和生抽翻炒一分钟，加一碗水烧开。

3. 水开后放入豆腐，煮3-5分钟，再加入金针菇。

丰富口感做法

用料：番茄一个，金针菇一把，豆腐四条，两勺生抽、一勺老抽、一勺米醋、半碗水、一勺糖、两勺盐。

步骤：

1. 金针菇去根，番茄去皮切丁，豆腐切成两厘米厚片，裹一层淀粉。

2. 锅中加油，炒香葱姜和小米辣，加入番茄炒出红油，再加入金针菇炒软。

3. 将豆腐摆在上层，加调好的酱汁，煮至汤汁浓稠。

营养汤品做法

用料：番茄2-3个，豆腐1块，金针菇1把，鸡蛋1个，蒜末适量，盐、蚝油、胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 番茄顶部划十字花刀，烫1-2分钟去皮，切成小块。豆腐切成小块，用盐水浸泡5分钟去腥。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加油，炒香蒜末，加入番茄炒至出沙，加入适量清水煮沸。

3. 加入金针菇煮1-2分钟，倒入鸡蛋液形成蛋花，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能为您带来美味和健康的享受!