如何做虾仁和木耳

木耳虾仁是一道经典的中式菜品，做法如下：

备料

虾仁 2两

黄瓜一根

胡萝卜半根

黑木耳少许

鸡蛋两个

前期准备

鲜虾去头去壳，开背去虾线

黄瓜、胡萝卜切片

鸡蛋打散，加入适量盐

泡发的黑木耳用开水过一下，加油拌好

烹饪

热油锅倒入蛋液炒熟，盛出备用

热油锅倒入胡萝卜、黄瓜片翻炒，加点料酒，炒软，然后倒入木耳翻炒熟盛出备用

起油锅倒入虾仁炒至变色

倒入配菜和鸡蛋，放入1小勺盐、1小胡椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀

装盘出锅

温馨提示：

如果虾仁没有腥味，可以省略料酒等去腥调料。

希望你喜欢这个木耳虾仁的做法，祝你烹饪愉快!