红烧茄子加红萝卜

是的，红烧茄子中可以加入红萝卜。以下是一种结合了红萝卜的红烧茄子做法：

材料

茄子 1个

红萝卜半根

小黄瓜 1根

盐 3克

糖 2克

豆瓣酱 1勺

面粉 20克

蒜末适量

葱末适量

干淀粉适量

水淀粉适量

植物油适量

做法

将茄子用滚刀块的方式切好，放入碗中，加3克盐搅拌均匀，静置10分钟，杀杀水份。

十分钟后，茄子出水了，趁这个时候，撒上点面粉，用茄子表面的水分来裹一层面粉，像这样，裹上薄薄一层面粉即可。

红萝卜切片，小黄瓜切菱型。

准备一个锅，放入适量油，油热后，中大火!放入裹了面粉的茄子炸一分钟，炸好的茄子捞起来滤一下油。

锅中放少许油，放入蒜片炒出香味，接着放入红萝卜片和小黄瓜片翻炒一会。