蛋糕加朗姆酒

将朗姆酒加入蛋糕中可以增添独特的风味。以下是一些具体的蛋糕食谱和做法：

食材：优质黄油、细砂糖、中筋面粉、鸡蛋、朗姆酒、泡打粉、香草精、盐和柠檬汁。

做法：

将软化的黄油与细砂糖混合，搅拌至颜色变浅、体积膨胀。

逐个加入鸡蛋，充分搅拌均匀。

将中筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，分次加入黄油鸡蛋糊中，轻轻翻拌均匀。

加入适量的香草精和柠檬汁，提升香气和口感。

倒入适量的朗姆酒，继续搅拌均匀，直至面糊光滑细腻。

将面糊倒入模具，180度烘烤约30-40分钟，直至表面金黄、内部熟透。

取出后刷上朗姆酒糖浆，冷却后切块享用。

食材：焦糖、布丁、巧克力熔岩蛋糕、朗姆酒葡萄干软心巴斯克、朗姆酒葡萄磅蛋糕。

做法：

焦糖布丁的滑嫩口感与朗姆酒相得益彰。

巧克力熔岩蛋糕内部流心巧克力酱与朗姆酒搭配，口感丰富。

朗姆酒葡萄干软心巴斯克将葡萄干用朗姆酒冷藏浸泡后，与奶油奶酪等混合制作，烤好后冷藏脱模。

朗姆酒葡萄磅蛋糕将葡萄干用朗姆酒煮开后浸泡，加入到蛋糕糊中，烤好后浓郁香甜。

食材：黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖、泡打粉、朗姆酒。

做法：

将黄油和糖混合，打发至颜色变浅。

逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。

加入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。

倒入适量朗姆酒，继续搅拌至面糊光滑。

将面糊装入模具，180度烘烤12-15分钟，至完全膨胀、表面呈深金黄色。

食材：可可粉、低粉、泡打粉、栗子粉、食盐、蛋黄、鸡蛋、香草精、朗姆酒、玉米油、清水、蛋清、柠檬汁。

做法：

将蛋黄、鸡蛋、香草精、朗姆酒、玉米油、清水混合打散，搅打至乳化状态。

将过筛的粉类分次加入液体中，拌匀。

蛋白内滴入柠檬汁，将细砂糖分次加入蛋白中，打至硬性发泡。

取1/3蛋白霜与混合物翻拌均匀，加入剩下的蛋白霜，填入模具，轻震气泡。

烤箱预热，175度中层烘烤45-60分钟，至插入牙签不带出碎屑。

食材：葡萄干、朗姆酒、鸡蛋、黄油、低筋面粉、细砂糖、泡打粉。

做法：

朗姆酒浸泡葡萄干至少1小时以上。

鸡蛋和黄油提前室温，将黄油和糖打发至颜色泛白。

逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。

加入泡打粉和过筛的面粉，搅拌至无粉粒。

加入浸泡好的朗姆酒葡萄干，继续搅拌。

将面糊倒入模具，180度烘烤35分钟，冷却后密封放两天回油更佳。

这些食谱展示了如何将朗姆酒以不同的方式融入蛋糕中，从经典的巴哈马朗姆酒蛋糕到简单的朗姆酒葡萄干奶油蛋糕，每种做法都能带来独特的风味体验。你可以根据自己的口味选择合适的食谱，尝试制作美味的朗姆酒蛋糕。