小米蒸腊肉粥
小米蒸腊肉粥是一道结合了小米和腊肉的美食，做法简单，营养丰富，深受人们喜爱。以下是几种不同做法的小米蒸腊肉粥：
经典做法
食材：小米、腊肉、葱
步骤：
1. 小米淘洗干净后放入电饭煲中，加和平时焖米饭一样多的水（高出小米表面约一个手指关节的高度），静置10分钟。
2. 葱切花，腊肉切片。
3. 均匀码在小米上。
4. 关闭电饭煲的盖子，按“煲饭键”，至程序完成焖15分钟再打开盖子。
5. 吃时加入葱花，搅拌均匀即可。
鄂西特色做法
食材：腊肉半块，小米大半碗，食盐、味精、酱油、花椒适量
步骤：
1. 腊肉切片，小米淘洗干净。
2. 将腊肉和小米一起放入锅中，加适量水。