香菇木耳煮炸豆腐

香菇木耳煮炸豆腐是一道美味的中式菜肴，结合了香菇、木耳和炸豆腐的口感，既营养又美味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要食材

炸豆腐

干香菇

干木耳

葱

姜

大蒜

干辣椒（可选）

酱油

盐

糖

食用油

清水

制作步骤

准备食材

炸豆腐切成适当大小的块。

香菇和木耳提前泡发，洗净后切成小块。

葱切成段，姜切片，大蒜剁碎。

煎豆腐

锅中倒入适量食用油，油热后放入炸豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入姜片、干辣椒段爆香。

加入蒜末继续炒香。

炖煮

将煎好的豆腐块、香菇和木耳放入锅中。

倒入适量的清水，加入酱油、盐、糖调味。