虫草花炒青椒

虫草花炒青椒是一道营养丰富且色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干虫草花：40克

五花肉：100克（可选，若使用梅花肉更佳）

青椒：1个

蒜米：4瓣

食用油：适量

盐：适量

烹饪步骤：

泡发虫草花

将干虫草花用温水泡发10分钟左右，清理掉杂质，过清水冲洗2次，直到水色不黄，沥干水分。

准备食材

五花肉切成刀背厚的片，青椒切成细长条，蒜米去皮切成薄片。

炒制

烧热锅，加入适量食用油，下五花肉片小火煎至两面微微发黄，加入蒜米翻炒至香味释放。

加入泡发好的虫草花，大火翻炒2-3分钟，确保菌类食物彻底炒熟。

加入青椒丝，翻炒至断生，加入适量盐调味，继续翻炒至盐融化即可关火。

小贴士：