青椒辣味怎么去

要去除青辣椒的辣味，可以尝试以下几种方法：

将青辣椒的蒂和籽去除，然后用小刀把白色的筋膜削掉，这样可以显著减少辣味。

将沥干水分的青辣椒切成小段或整个使用，加入适量的盐、糖、醋和白酒，搅拌均匀后腌制。盐可以提味，糖可以中和辣味，醋和白酒则能增加风味和防腐作用。大蒜也是提香的好帮手。

控制每次食用量，避免一次吃太多，可以在菜肴中适量添加一些调味，一餐的量不宜超过60克。

吃青椒时可以搭配一些凉性食物，如鸭肉、苦瓜、丝瓜、百合、绿叶菜、鱼虾等，能起到中和作用，降低上火几率。

如果吃比较辣的青椒，可以选择粗粮作为主食，因为粗粮中膳食纤维含量丰富，能预防因肠胃燥热引起的便秘。

在吃了青椒之后，可以适量吃一些酸味水果，如苹果、梨、石榴、山楂、葡萄等，酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。

烹饪时加些醋，能缓解辣味。在炒青椒时，趁热烹入一勺醋，可以大大中和辣味。

腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久。

炒青椒前将辣椒放入热水中焯一下，可以去除部分辣味。

切辣椒后，可以用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。

通过以上方法，可以根据个人口味和需求选择合适的方式去除青辣椒的辣味。