菠菜馒头不用发面

菠菜馒头不发面的做法如下：

菠菜处理

菠菜洗净，焯水一分钟去除草酸，捞出后控干水分。

用破壁机打成细腻的菠菜汁备用。

和面

在一个大盆里放入300克面粉，加入5克泡打粉、1克小苏打、10克细砂糖和3克酵母。

倒入170克菠菜汁，边倒边搅拌，直到面粉和菠菜汁混合成大面碎，基本看不到干粉。

加入10克植物油，继续揉面团，直到面光、手光、盆光，达到“三光”状态。

整形面团

将揉好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓成圆球状。

将小剂子擀成圆面皮，对折后用手按压成馒头的形状。

醒发

将成型的馒头摆放在蒸笼中，注意馒头之间留有一定的间隔，以防止粘连。

将蒸笼放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，关火焖3分钟，然后开盖取出馒头。

通过以上步骤，你可以制作出不用发面的菠菜馒头，既简单又营养。希望这个方法对你有所帮助!