下锅肉没有腌制怎么办啊

如果你下锅的肉没有腌制，不用担心，仍然有一些方法可以改善肉的口感和风味。以下是一些建议：

快速腌制

葱姜蒜和料酒：在肉中加入切好的葱姜蒜和料酒，用手抓匀，这样可以去除肉的腥味。

淀粉水：调一点淀粉水，倒入肉中，再次抓匀，放置约5分钟，让淀粉更好地吸附在肉上。

鸡蛋清：取鸡蛋的蛋清，放在肉中，再次抓匀，静置10分钟，让蛋清被肉更多地吸收。

使用调味料

生抽：在炒肉时，可以加入适量的生抽来调味，这可以帮助肉更好地吸收调味料。

料酒：在炒肉前，将肉放入料酒中腌制一会儿，也可以去除腥味。

白糖：在炒肉时，加入一些白糖可以中和肉的腥味，使肉更加鲜嫩。

干辣椒和香料：在炒肉时，加入干辣椒和香料（如草果、八角、姜等）可以增添香味。

补救措施

淡盐水：如果肉没有腌制，可以在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，将肉放入其中漂洗，然后再进行炒制。

及时加盐：如果肉下锅后感觉味道不够，可以及时加入适量的盐进行调味。