冬瓜烧虾白

冬瓜烧虾白是一道清淡而美味的菜肴，主要食材是冬瓜和虾仁。以下是制作冬瓜烧虾白的步骤：

食材准备

冬瓜 500克

虾仁 250克

盐 适量

白胡椒粉 适量

白酒 适量

枸杞子 适量

葱、姜 适量

蒜 适量

生抽、老抽 适量（可选）

糖 适量（可选）

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成见方的小丁或小块。

虾仁处理

虾仁解冻或新鲜虾去皮挑虾线，用少量盐、白胡椒粉和白酒腌制5分钟。

炒冬瓜

锅中放入适量猪油，化开后加入冬瓜翻炒，翻炒至冬瓜变色，内部白心可见，外部一圈发亮。

加水炖煮

加入适量水，刚好淹没冬瓜，大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，直到冬瓜变软。