豆角红烧肉煲仔饭

豆角红烧肉煲仔饭是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和豆角的香气，非常适合在寒冷的季节食用。以下是制作豆角红烧肉煲仔饭的详细步骤：

食材准备

五花肉：350克

干豆角：200克

大蒜叶：1根

姜蒜片、干辣椒、五香粉、生抽、老抽、米酒、盐、小米椒：适量

大米：250克（根据个人口味选择是否使用）

做法步骤

五花肉处理

五花肉切成麻将块大小，放入锅中，小火慢煎至两面金黄，煸出多余油脂后盛出备用。

炒制调料

锅中留底油，加入姜蒜片、干辣椒，炒出香味。

倒入五香粉、生抽、老抽，炒匀上色。

加入适量米酒翻炒均匀，再加入开水，水量末过食材。

炖煮

将煎好的五花肉重新放入锅中，小火炖煮30分钟。

加入泡软的干豆角，继续炖煮10-20分钟，根据口味调整盐量。

收汁

出锅前加入大蒜叶和小米椒，收浓汤汁即可。