排骨炖豆角洋葱香菇
排骨炖豆角洋葱香菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
主料：排骨500克，豆角200克，洋葱1个，香菇5朵
辅料：葱2根，姜3片，蒜3瓣，八角2颗，花椒10粒，料酒2汤匙，生抽3汤匙，盐适量，植物油适量
制作步骤
排骨处理
将排骨切段，洗净后控水备用。
葱切成葱花，姜蒜切片备用。
豆角处理
豆角去两端尖和筋，洗净后控水，可以掰成适当大小。
焯水
锅中加凉水，放入几片姜片和料酒，放入排骨焯水。水开后焯1分钟，捞出后用温水冲净。
炒制
锅中加适量油，温热后放入排骨、八角、花椒粒，炒至排骨变色。
接着放入葱姜蒜、生抽翻炒。
炖排骨
加入开水，水量没过排骨即可。大火烧开后转小火炖30分钟左右，直到排骨炖至熟但还有点硬的状态。