炸半个萝卜丸子

炸半个萝卜丸子的步骤如下：

半个青萝卜

半个胡萝卜

一个鸡蛋

面粉

食用油

盐

胡椒粉

葱花

其他调味料（如南德、鸡精、十三香等，根据个人口味选择）

将青萝卜和胡萝卜擦成细丝，放入盐水中煮至七八成熟，然后捞出来过凉水，挤干水分备用。

在萝卜丝中加入盐、胡椒粉、葱花、鸡蛋、面粉和其他调味料，搅拌均匀，直到面糊达到粘稠状态。

将调好的萝卜丝馅用手团成一个个小丸子，大小根据个人喜好调整。

锅中倒入足够的食用油，油温升至6成热（约160-170摄氏度）时，将丸子放入油中，用中小火炸至金黄色，然后捞出沥油。

为了使丸子更加酥脆，可以进行复炸，将油温提高至7成热（约180-190摄氏度），再次下入丸子，快速炸15秒至外表酥脆。

将炸好的萝卜丸子放在盘中稍微冷却后即可食用。

小贴士：

炸制过程中要注意火候的控制，避免丸子外焦里生。

挤干萝卜丝的水分是成功的关键之一，务必充分挤干。

可以根据个人口味加入不同的调味料，增加丸子的风味。

希望你能成功制作出美味的炸萝卜丸子!