白萝卜炖狗肉正宗做法

经典做法

食材：狗肉、白萝卜、青蒜叶、姜片、蒜、八角、豆瓣酱、料酒、盐、红油。

步骤：

1. 狗肉洗净切块，白萝卜切块，青蒜叶切段。

2. 白萝卜块煮10分钟，捞出铺在煲底。

3. 狗肉焯水去除血水和杂质。

4. 热锅爆香姜片、蒜、豆瓣酱、八角和青蒜叶，加入狗肉翻炒至香气四溢。

5. 炒好的狗肉放入煲中，加水焖煮2小时，最后加盐和红油调味。

简化做法

食材：狗肉、白萝卜、姜、葱、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、油。

步骤：

1. 狗肉切块，焯水去血水。

2. 白萝卜切块，姜切片，葱切段。

3. 炒锅加油，放入狗肉爆炒，加料酒去腥。

4. 加水、盐、鸡精、胡椒粉，旺火煮滚后转文火煲40分钟。

高压锅做法

食材：狗肉、白萝卜、姜、蒜、干辣椒、桂皮、豆瓣酱、蚝油、高压锅。

步骤：

1. 狗肉切块，焯水去血水。

2. 白萝卜切块，姜蒜干辣椒桂皮切好备用。

3. 锅中加油，炒香姜蒜桂皮干辣椒，加入豆瓣酱和蚝油，加入狗肉翻炒。

4. 加水没过狗肉，大火煮开后转入高压锅，压12分钟。

5. 萝卜块放入高压锅，煮熟后起锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的做法。