大闸蟹炒米饭

大闸蟹炒米饭是一道美味且富有创意的菜肴，结合了蟹肉的鲜美和米饭的柔软。以下是一种常见的做法：

材料

米饭：适量

大闸蟹：1只（建议使用公蟹，蟹黄和蟹肉更为丰富）

鸡蛋：2-3个

葱：适量

姜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

步骤

准备大闸蟹

将大闸蟹煮熟，拆出蟹肉和蟹黄（膏）。

炒制

鸡蛋打散，倒入米饭中翻炒，使每一粒米都裹上蛋清。

加入拆出来的大闸蟹肉和蟹黄（膏），一起翻炒。

加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

最后撒上葱花，出锅前可以加入一些椰奶增加风味。

小贴士