臭豆腐的辣白菜

臭豆腐辣白菜是一道结合了臭豆腐和辣白菜的美味菜品，具有独特的口感和风味。以下是关于这道菜的详细介绍：

菜品特点

臭豆腐炸得又焦又脆，配合辣白菜解腻，口感丰富。

辣白菜的酸辣味与臭豆腐的香味相得益彰，是一道开胃提神的美食。

制作材料

臭豆腐：通常使用王致和臭豆腐或其他品牌的臭豆腐。

辣白菜：韩式辣白菜或自制辣白菜均可。

辅料：食用油、味精、淀粉、白糖、花椒面、辣椒面、盐等。

制作步骤

前期准备：

1. 臭豆腐切成块状或片状，炸至金黄酥脆。

2. 辣白菜切成片或丝，备用。

制作过程：

1. 白豆腐干泡入臭豆腐汁中入味，裹上淀粉后炸至七成熟。