菠菜叶面怎么做

菠菜叶面的做法如下：

菠菜预处理

菠菜洗净，沥干水分。

菠菜叶放入料理机打成泥，过滤去除多余水分，留取菠菜汁。

面团制作

面粉中加入菠菜汁调和，揉成光滑面团，醒发15分钟。

分成小剂子，每个约50克。

成型技巧

擀成薄片，厚度要均匀。

切成宽度2厘米的条状。

撒上少许生粉防粘。

烹饪方法

锅中放入适量清水煮沸，加入面条，中火煮3-4分钟。

捞出过凉水定型。

调味料

根据个人口味适量加入辣椒、蒜、酱油、醋、香油等调味料。