莲菜炒菠菜

莲菜（通常指的是莲藕）和菠菜可以一起炒食， 没有相克关系，并且能够补充人体的营养，有利于身体健康。

具体的烹饪步骤如下：

准备食材

菠菜和莲菜择洗干净，切成3厘米长的段。

鸡蛋打入碗中，加入盐2克，搅匀备用。

炒鸡蛋

锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋液，炒熟后起出备用。

炒莲菜和菠菜

锅中再加少许油，放入葱、姜末炝锅。

加入莲菜翻炒几下，然后加入菠菜。

放入盐、味精、鸡粉少许，继续翻炒。

菠菜发软时，如果需要汤，可以放少许水，但一般这个时候菜的水分已经被炒下来了。

最后淋上香油少许，出锅即可。

这样一道营养丰富的莲菜炒菠菜就完成了。