油炸杏鲍菇用什么粉

油炸杏鲍菇可以使用以下几种粉：

干淀粉：

干淀粉是一种常用的裹粉材料，可以使杏鲍菇表面裹上一层薄薄的粉，炸出来的杏鲍菇口感酥脆。

面粉：

面粉也是一种常见的裹粉选择，可以单独使用或者与其他粉混合使用。面粉炸出来的杏鲍菇口感较为松软。

玉米淀粉：

玉米淀粉的吸水性较好，可以使杏鲍菇表面裹上一层光滑的粉，炸出来的杏鲍菇口感酥脆，且颜色金黄。

面包糠：

面包糠可以使杏鲍菇表面裹上一层酥脆的外皮，炸出来的杏鲍菇口感更加酥脆可口。

香炸粉：

香炸粉是一种混合粉，通常含有面粉、玉米淀粉和其他香料，可以使杏鲍菇炸出特有的香味。

木薯淀粉：

木薯淀粉也可以用于裹粉，炸出来的杏鲍菇口感酥脆，且颜色较为金黄。

新奥尔良腌肉粉：

这种粉带有特殊的香味，可以使炸出来的杏鲍菇口感类似于烤肉。

孜然粉、辣椒粉、椒盐粉：

这些调料粉可以增添杏鲍菇的风味，使其更加美味可口。

综合来看，干淀粉、面粉、玉米淀粉和面包糠是常用的裹粉材料，可以根据个人口味选择使用。如果追求特殊风味，可以尝试添加香炸粉或新奥尔良腌肉粉。