老白菜太多
如果你家里有大白菜而且数量较多，以下是一些处理建议：
腌制泡菜
将大白菜切成四瓣洗净并控干水分。
用开水溶解盐，然后加入适量的冷开水，将白菜放入其中浸泡12小时，盐水不要太咸，目的是让白菜浸软出水。
捞出白菜并稍微控干水分，然后逐层抹盐，抹匀后腌制8小时，直到白菜变蔫，然后捞出挤干水分。
准备白萝卜、梨子丝，葱姜末和蒜泥，混合后用于泡菜的调味。
保存白菜
阴凉干燥处保存：将白菜洗净晾干后，放在通风良好且阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，这样可以保存较长时间。
冰箱保存：将白菜切成适当大小的块，放入保鲜袋中，尽量排出空气密封好，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以保存几个月，但要注意定期检查，避免白菜变质。
减氧保鲜法：将白菜放入密封容器中，并放入一些苹果片或洋葱片，这些食物释放的乙烯气体可以抑制白菜的发芽和腐烂。
分享或捐赠
如果自己无法在短时间内消耗掉这么多白菜，可以考虑分享给邻居、朋友或捐赠给需要的人。
制作其他食品
除了腌制泡菜，还可以将白菜用于制作其他食品，如白菜炖豆腐、白菜炖肉等，变废为宝。
通过以上方法，你可以有效地处理多余的白菜，避免浪费，并且能够长时间保存。希望这些建议对你有所帮助!