冬季苦瓜的做法

冬季食用苦瓜可以尝试以下几种做法：

苦瓜炒牛肉

食材：苦瓜、牛肉、大蒜、红辣椒、生抽、酱油、蚝油、土豆淀粉、盐。

步骤：

1. 苦瓜洗净去籽切片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 牛肉逆纹切片，加生抽、酱油、蚝油和土豆淀粉抓匀。

3. 热锅冷油，先炒牛肉至变色，盛出备用。

4. 再炒香料（大蒜和红辣椒），然后加入苦瓜快速翻炒。

5. 加盐、生抽、酱油和蚝油调味，最后加入牛肉片翻炒均匀。

苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐。

步骤：

1. 苦瓜切薄片，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。

2. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。