米粉小肠苦瓜汤
米粉小肠苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。这道汤品不仅美味，还有助于清热解毒、排毒减脂。以下是制作米粉小肠苦瓜汤的步骤和所需材料：
材料
小肠：1条
苦瓜：1条
米粉：适量
姜片：适量
蒜末：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
白醋：适量
生粉：适量
花椒粒：适量（可选）
虾米：适量（可选）
香菜：适量（可选）
步骤
小肠处理
将小肠清洗干净，加入生粉、白醋和盐巴，仔细翻洗，去除异味和杂质。
清洗完毕后，将小肠串成圈。
苦瓜处理
苦瓜洗净后切片，去籽和白色瓤部分。
煮小肠
将处理好的小肠放入锅中，加入清水、小冰糖3-4个，大火煮45分钟，直至小肠熟透。