鸡蛋排骨苦瓜汤

鸡蛋排骨苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

排骨400克

苦瓜200克

鸡蛋1只

香菇20克

香葱2棵

生姜1块

面粉适量

料酒1大匙

五香粉2小匙

精盐2小匙

味精1小匙

步骤：

1. 排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2. 苦瓜去籽洗净，切成厚片。

3. 香葱洗净切段，生姜洗净切片。

4. 香菇泡软洗净。

5. 把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。

6. 加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。

7. 加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

做法二

用料：

排骨500克

苦瓜1根（约300克）

姜3片

蒜瓣3颗

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 排骨事先用开水焯水，捞出冲洗干净备用。