玉米虾仁青豆蒸蛋

玉米虾仁青豆蒸蛋是一道色香味俱全的美食，主要材料包括虾仁、玉米粒和青豆。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

虾仁：5-8只

玉米粒：20-30克

青豆：20-30克

鸡蛋：3个

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

植物油：适量

味精或鸡精：少许（可选）

生抽、香油：适量（用于调味）

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用料酒和少许盐腌制10分钟。

腌制好的虾仁可以用厨房纸巾吸干水分。

蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器搅打均匀。

加入与蛋液等量的温水，继续搅拌均匀。

过滤蛋液，去除表面气泡。

蒸蛋

将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子。